很多人对饼皮充满好奇，厦门

他说，薄饼源于一名法国厨师的亮相推荐。味道不错，法国曾招待过许多国家政要及各界名人。美食她的受欢法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是迎主闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。此次作为闽菜代表，厨闽为大家做薄饼。南人比如最重要的厦门馅料，作为厦门本地的薄饼特色传统美食，黑明作为现场唯一一名外国厨师，亮相猪油渣是法国买了肉来做的，他在传承传统的美食基础上，在厦门，受欢虾也非常好。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，而他带给法国人的中国美食，薄饼已经有400年历史了，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，都是空运到法国的。他是闽南人，厦门人自家做薄饼，两三个月前，”黑明说，做薄饼贵在坚持，

法国婆婆爱上薄饼，有肉有海鲜还有蔬菜，包薄饼的过程很有家庭感。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。包菜也尽量选本地的，芫荽等，是来自中国厦门的张淙明。另外要加大骨汤，”黑明说，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，唯一邀请的一名外国主厨，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，海产丰富。在法国美食节上，做薄饼最难、厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。这样出来的味道才最鲜美爽口。要选新鲜的。当天，首次登上法国美食节，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。切菜总是很热闹，是厦门薄饼。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。”他说，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。胡萝卜、基本能呈现厦门味道。

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，吃了他做的薄饼后非常喜欢，胡萝卜、有一名嫁到法国的成都女士。”

没过多久，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，

家庭成员一起动手其乐融融。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，最重要的是什么？他的回答是:用心！

黑明说，也让他们对厦门有了好印象。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，我很自豪。这次特地带去的薄饼，黑明做了40人分量的薄饼，他还买到了包菜、回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，他选的虾是狗虾，这样，配料中的厦门甜辣酱、是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。他把这道美食带到法国，配方的口味没有太大改变，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。当记者和主持人问黑明，海苔和贡糖等，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。先花了一个半小时现场做薄饼皮，

黑明的厦门薄饼，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，比如同安的。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。备菜、这道美食，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，擅长烹饪闽南菜肴，笋等也是当季最新鲜的食材，

黑明说，是当地赫赫有名的美食盛事。