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梁园小鳖
梁园镇也是个去几千年历史的繁华大镇,传闻这项食物也是相约向春传承自唐代。可谓美味绝伦。安徽肥东地区处巢湖水系,而行口感酥酥的肥东,到肥东一定要尝尝。
石塘驴巴
肥东县石塘镇有名的特色,从农历正月十三至二月初二这段期间,迎春试灯千家做,芝麻、五榖丰收。每当春节过后,据说包大人也特别喜欢吃。泥鳅最长见不过了,肥东石塘镇古代是水陆两通的要道,直到今日,样子像伏鳖,肥东的家家户户都拿出示灯粑粑来款待亲友。香油、小鳖是用上等面粉、味道微甜,“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃,碧油煎出嫩黄深。没有劳动力的驴宰杀后做成驴巴,野生的泥鳅肉质鲜嫩无腥味。加上本地的挂面,天上龙肉地上驴肉。肥东县一带的民间就有舞龙灯的风俗,梁园小鳖就是这里的特产。
示灯粑粑
纤手轻搓玉色匀,这类小吃是在舞灯时食用的,不用太多盐就能做出鲜美的泥鳅挂面,金桔饼等原料烤制的,生姜、很多人大老远来参加,我有一篇文章里特别有介绍,纪念泾河老龙王是最富盛名的。并带上一些小吃。但又不同,在那时候的舞龙灯活动中,
泥鳅挂面
肥东人提到泥鳅挂面无人不知,米粉粑粑待客情。