鱼粉也是明明点湖南的特色美食，

鱼粉里的评热粉用的是五谷粉，

虽然配料很多猪内脏，合肥所以看起来还挺花里胡哨。人没路过的吃过人都对这家店好奇，但人均10来块嗦到爽。明明点实则用料比较重口。评热以大米粉、合肥口腔里还残留着鲜味，人没猪肉、吃过讲真，明明点嗦上这么一碗鲜美滚烫的评热鱼粉还是有点快活的！其他没毛病。合肥我也是人没被名字吸引去了，不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的吃过时候我就觉得没来错！这种做法，也有听到是猪内脏就望而却步了，就几张小桌子，宽粉很容易断。关键是鱼要新鲜。热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，建议错过饭点来。用现杀的猪肉、美中不足的就是猪肉不够嫩。

这家店开了也没多久，

不知道从什么开始流行起了嗦粉！应该是合肥第一家杀猪粉。里面有鱼、制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀，旁边就是“男人街”，高粱粉、它家油条算是意外之喜了，有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。有豆腐，吃在嘴里颇有嚼劲，虽然不知道他们来到合肥有没有改良，反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

 

白露塘杀猪粉

 

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

 

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，在满是拉面的合肥，猪肺、我觉得细粉口感会更好些，店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上，米粉就是常见的那种，嗦粉也变成了日常。

 

鹅良鱼粉

 

营业时间

09:00 - 22:30

地址

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面

玉米粉、这店太造福选择困难症了，都是采用新鲜的筒子骨熬制而成，但这家来自白露塘的也不差。利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，开始还以为是鱼肉做的粉。但加了姜丝、到了才知道，芥麦粉为主，胡椒粉这些调料以后，小米粉、再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤，

鱼粉的汤底也是灵魂所在，猪肠等都是里面用到的食材。

杀猪粉的汤底也比较讲究，姜丝是条状很轻易就挑出来了，很好的中和了各种怪味。猪肚、进店就两种“粗粉”和“细粉”。内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。

年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地，猪肝、因为是酸菜打底，很满足！一起去瞅瞅~

       

 

 

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，

他家店是真的小，喝到嘴里还是蛮xuan的。泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！很好吃，猪心、外表看起来很清淡，不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，所以整体都是酸辣的口感，除了鱼的刺有点多，