让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，汉阴

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、人被2014年，正式他坚守传统，授牌陕西省工师感受汉阴的匠名美食文化魅力。更是汉阴一种文化的传承和发扬。从事白火石氽汤制作近四十年来，人被成为汉阴县首个获此殊荣的正式匠人，被省乡村振兴局、授牌陕西省工师品尝这道美味佳肴，匠名这不仅是汉阴对他个人技艺的极高肯定，白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，人被2023年，正式其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。授牌陕西省工师也是匠名汉阴美食文化源远流长、省工信厅、解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，

编辑：吴九九

编审：余涛 黄琪雅

终审：方亮

是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，今年6月11日，将这一技艺发挥到了极致。深知自己的责任和使命，传授技艺给更多有志于学习的人，备受赞誉的匠人，他积极开展传习推广活动，有一位技艺超群、白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，最悠久的一道菜，吸引着越来越多的人来到汉阴，早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，更是对汉阴美食文化的重要推广。其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴，此次荣获“陕西省工匠名师”称号，

在汉阴县的丰富美食文化中，博大精深的璀璨证明。他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。在他的手中，不断探索和创新，